Os sabores de Goiás viajaram para São Paulo

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Las favas Contadas terá Festival Goiano

O restaurante Las Favas foi idealizado para tirar os clientes da vida agitada e colocá-los imediatamente em contato com a tranqüilidade. No ambiente acolhedor e aconchegante, o charme fica por conta da lareira no meio do salão e do jardim de inverno. Já na parte externa, as plantas e objetos de madeira dão rusticidade ao local.


Visando a experiência cultural através dos sabores, a gastronomia do Las Favas é uma mescla da cozinha regional e da cozinha contemporânea.


Durante duas semanas, o chef da casa Caio Henri junto com chefs convidados nos levarão em uma viagem incrível através do paladar para o centro oeste brasileiro, em seu Primeiro Festival Goiano.


No dia 1 de abril, a ex chef do Palácio das Esmeraldas Criss Isaac, dividirá as panelas com Caio, para preparar a Chica Doida (R$36,00). Uma deliciosa pamonha de panela servida com ragú de galinha d’angola aromatizada com pequi, top de mostarda fresca, lâminas de alho e confit de tomate tapera. A segunda opção fica por conta do Risoto de Suã com Palmito de Guariroba (R$37,00), que leva cebolas carameladas com pimenta de cheiro e o famoso queijo meia cura.


No dia 8 de abril, a chef convidada Floriana Kolling duelará com Caio Henri o preparo da Pamonha (R$12,00). Diferente da pamonha conhecida pelos paulistas, a versão goiana é salgada e cozida na folha de bananeira. À quatro mãos também será preparado o Risoto do Cerrado com Costelinha de Porco (R$39,00), feito com pasta de pequi e lingüiça caipira.
Reserve espaço para a sobremesa, que trará no menu doces típicos de Goiás Velho, como Flores de Coco (R$10,00), Pastelim com Doce de Leite e Canela (R$12,00) e Limões Galegos (R$14,00) deliciosamente recheados com ganache e castanhas de baru.

Las Favas Contadas
Rua Patizal, 72 – Vila Madalena
Telefone: (11) 3815.7639


Créditos: Las Favas Contadas/ Foto: Tadeu Brunelli

Última atualização em 13/10/2012 as 20h44

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